sümüklü et ne demek?

Sümüklü et, yaygın olarak Fransa'nın Burgonya bölgesine özgü bir yemektir. Etin sümüklü ismini almasının sebebi, yemeğin hazırlanma sürecinde sığır etinin sümüksü bir kıvama sahip olmasıdır.

Sümüklü et, genellikle dana eti kullanılarak yapılan bir yemektir. Hazırlanırken et önce tencerede pembeleşene kadar sotelenir, ardından su eklenir ve etin tamamen kaplanmasını sağlar. Daha sonra soğan, sarımsak, havuç, kereviz gibi sebzeler eklenir ve yemek yaklaşık 2-3 saat kadar yavaşça kaynatılır. Bu süre zarfında etin sümüksü bir kıvam alması sağlanır.

Yemek genellikle ekmek, patates veya erişte gibi yanında servis edilen lezzetlerle birlikte sunulur. Sıcak olarak tüketilir ve genellikle kış aylarında popülerdir.

Sümüklü et, Burgonya bölgesinin geleneksel bir yemeği olmasının yanı sıra Fransa'nın ününü yansıtan bir yemektir. Özellikle dana eti ve sebzelerin birbirleriyle uyumlu bir şekilde kaynayarak oluşturduğu lezzetli bir yemektir.